DIETA SANA

 Una DIETA SANA es aquella dieta que proporciona niveles óptimos de nutrientes para el mantenimiento y regeneración del organismo, y bajos niveles de alimentos perjudiciales para la salud. 

      Nos han acostumbrado a ver los alimentos como un montón de calorías, que engordan más o menos pero pocas veces nos hablan de lo que ocurre con  los alimentos que comemos cuando hacemos la digestión y  aquí está la clave para aprender a comer bien. Debemos   prestar  más atención a los nutrientes que a las calorías y   ajustar nuestra dieta a lo que realmente necesita el cuerpo.

UNA BUENA DIETA debe contener

•   Un 60%  GLUCIDOS o Carbohidratos: son la gasolina para el cuerpo.  

•   15% PROTEINAS: ladrillos para construir los tejidos

•  25%  LIPIDOS o Grasas: para tener la maquinaria engrasada 

•   VITAMINAS Y MINERALES

               ¿ CUANTO CARBOHIDRATO TENGO QUE  COMER?

• 3 raciones de verdura al día, cruda y/o al vapor. Por la noche se digiere  mejor cocida que cruda

•    2 o 3 piezas de fruta al día, preferiblemente entre horas

•      1 o 2 raciones de cereales integrales al día: Arroz integral, avena, pan integral, de centeno, de espelta, quinoa, trigo sarraceno. Evitar el consumo de trigo y harinas refinadas (pan blanco, pizza, pasta, galletas)

 

¿CUANTA PROTEINA NECESITAMOS?

                    Hoy en día, hay un consumo excesivo de proteína animal. 

La cantidad de proteína que requiere una persona es aproximadamente 1 gr por kg de peso corporal al día. Es decir, para una persona que pesa 60 Kg, 60 gr diarios de proteína es suficiente

•    Una ración de proteína animal al día: huevos, carne, pescado, preferiblemente azul

•     2 o 3 raciones de proteína vegetal (legumbres) mínimo a la semana

 

¿QUE ACIDOS GRASOS DEBO TOMAR?

          En una DIETA SANA debemos restringir al máximo el consumo de

 los ácidos grasos saturados

EVITAR:

·                  

 Productos de origen animal (carnes, charcutería, productos lácteos) o vegetales como el aceite de palma (muy usado en la industria de la cosmética pero también para hacer margarinas, mantequilla y repostería) y las grasas trans o hidrogenadas utilizadas en la elaboración de margarinas, galletas, magdalenas, bollería, etc.

       

      IMPRESCINDIBLES EN NUESTRA MESA:

• Aceite de oliva virgen extra
• Pipas de girasol, de calabaza, semillas de sésamo

• Frutos secos naturales (nueces, avellanas,almendras, anacardos) 
• Pescados grasos como el atún, caballa, sardinas, antxoas, ...

¿Como es el menú diario de una DIETA SANA?

Desayuno: 

Una pieza de fruta o un zumo natural
3/4 nueces
Un huevo pasado por agua o en tortilla
Una taza de leche de arroz con canela


Almuerzo:

Una pieza de fruta
Frutos secos

Comida:

Potaje de Garbanzos con arroz y espinacas
Ensalada de atún y aguacate


Merienda:

Una pieza de fruta
Tosta de jamón iberico

Cena:

Menestra de verduras
Una manzana asada con semillas de sesamo

Bihotza.SaludyEnrgía
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