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sábado, 1 de noviembre de 2014

MEJORA TU RENDIMIENTO DEPORTIVO CON LOS HIPOPRESIVOS



Si quieres mejorar tu condición física y tu rendimiento deportivo añade a tu tabla de entrenamiento la gimnasia abdominal hipopresiva.

Esta ampliamente demostrado que la aplicación de estas técnicas en el ámbito deportivo y de competición aporta beneficios muy importantes por adaptaciones en nuestro sistema que van a aumentar la capacidad aeróbica.

Cuando exponemos a nuestro cuerpo a cualquier estrés o estimulo (ejercicios de fuerza, ejercicios aeróbicos, equilibrios, movimientos nuevos, ...) se generan en nuestro organismo, tanto a nivel fisiológico como neuronal y muscular, una serie de adaptaciones, es decir, nuestro cuerpo se prepara para enfrentarse de forma más eficiente ante el mismo estimulo, así es como mejoramos nuestra condición física con la practica frecuente de ejercicio. 
Para aumentar la capacidad aerobica podemos someter a nuestro cuerpo a un déficit de oxígeno (Hipoxia) y provocar una respuesta de hormonas como la eritropoyetina, más conocida como EPO y posteriormente un aumento de la hemoglobina de la sangre. Es decir, aumentar los "portadores" que abastecen de oxígeno a músculos y órganos.

La Hipoxia (hipo:bajo y oxia:oxigeno) es la disminución de la satuación de oxigeno en nuestra sangre, por debajo del 95% de oxigeno entramos en un estado hipóxico.

Hay varios métodos para alcanzar este estado de falta de oxígeno:

Inducidas: cámaras hipobáricas, difusión del aire con nitrógeno mediante su aspiración con bombonas y máscaras de filtración de oxígeno. El problema de estos métodos, es que son costosos, incómodos y precisan invertir mucho tiempo.
Naturales: exposiciones de hipoxia intermitentes mediante apneas en reposo o en actividad y el entrenamiento de altura.
La gimnasia abdominal hipopresiva está dentro de los métodos naturales, utiliza la apnea en su ejecucción, es decir la suspensión de la respiración por un tiempo determinado y con un ritmo respiratorio muy concreto.  
abdominales hipopresivos
Con el metodo hipopresivo la inversión económica es mínimia, el tiempo empleado no es elevado, y además al mismo tiempo estamos mejorando otros parámetros importantes para el rendimiento máximo en el deporte como son la flexibilidad, la economia de carrera por la mejora postural y el volumen de aire máximo esprirado por el desarrollo de los músculos intercostales y de la relajación diafragmática.

Son ya varios los entrenadores que utilizan los métodos hipóxicos, como es el caso del equipo femenino de baloncesto de la selección británica para los juegos Olímpicos de 2012.
Es evidente que si mejoramos la resitencia al esfuerzo,vamos a mejorar nuestra  condición aeróbica  y con ello  nuestro rendimiento y nuestras marcas.
Pero ademas, como la  gimnasia abdominal hipopresiva es un método global, vamos a  mejorar varios aspectos de nuestro sistema, reducción del perímetro de la cintura, mejoras posturales, corrección de patologías de columna vertebral, mejora de los parámetros respiratorios, prevención de la incontinencia urinaria y por supuesto, la mejora del rendimiento deportivo.

Agrdezco a César Pallares, National Master Trainer MH Caufriez, el artículo y la foto publicado en Metodo Hipopresivo

Bihotza.SaludyEnergia
Pilates.. Hipopresivos .. Pancafit
Bilbao
  

jueves, 9 de octubre de 2014

RELAJAR EL CUERPO Y LA MENTE CON LA FITBALL



Posición de Inicio:

Arrodillate ante el balón y con cuidado deja caer el cuerpo sobre él, boca abajo
Movimiento:

1. Haciendo un movimiento suave al principio, rueda sobre el balón hacia adelante

2. Pon las manos en el suelo, con unos pocos centimetros de separación del balón, y los pies en el suelo

3. Profundiza el estiramiento hasta que la cabeza quede a 2,5 cm del suelo

4. Siente cómo se libera la columna

5. Inspira y lleva el aire a la parte trasera de la caja torácica, vacia los pulmones desde el abdomen notando cómo los músculos de la pelvis se liberan con esta respiración

Proposito del ejercicio:

Relajar el cuerpo y la mente. Permitir que la gravedad estire de forma natural el cuello y la columna 


Mientras permites a la columna tomar la forma del balón, imagínatela mentalmente. Está constituida por 24 vértebras, en forma de carretes, más el sacro: el hueso triangular en la base de la columna, debajo del cual está el cóccix.
Mientras la gravedad la abre suavemente y sientes una agradable liberación en el cuello y en la parte alta de la espalda, visualiza las diferentes secciones de la columna: en el segmento cervical hay siete huesos del cuello, en el torácico o espalda superior hay doce, y cinco en el lumbar o espalda baja. 
La mayoría de la gente adora esta postura: no solo porque abre la parte superior de la columna y relaja los músculos del cuello, sino porque nos da una sensación de seguridad y confort parecido a estar dentro del seno materno. 
Advertencia:
El pecho no debe sentirse  comprimido, algunas personas encuentran esta postura más cómoda desinflando un poco el balón. 
No se recomienda realizar el ejercicio durante mucho tiempo y no lo intentes con el estómago lleno. 
Si se sienten náuseas o mareos rodando sobre el balón es mejor abandonar el ejercicio, tumbarse en el suelo en posición fetal y esperar a que el mareo desaparezca
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Sesiones individuales de Pilates
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lunes, 29 de septiembre de 2014

¿Se pueden evitar los sofocos y los sudores nocturos en la MENOPAUSIA?


El término MENOPAUSIA significa etimológicamente "desaparición de las menstruaciones" y por tanto designa el período en el cual los ovarios dejan de producir las hormonas reproductivas: el estrógeno y la progesterona.

Esta experiencia única para cada mujer se vive de manera muy diferente en función de las personas, los países y culturas.

Si hay poco estrés, se lleva una dieta equilibrada, se hace ejercicio físico de forma regular y somos felices, la MENOPAUSIA no tiene que ser un problema. 
La carencia de estrogenos produce:
  • Amenorrea definitiva
  • Sofocos y sudores nocturnos. Este es el síntoma más común. Los sofocos se maniefiestan por una sensación de calor a menudo acompañada de enrojecimiento de la piel, que comienza en la cara y el cuello, luego se extiende al pecho y los hombros, y con el tiempo se convierte en generalizada. En algunas mujeres, los sofocos se  acompañan de sudoración intensa. Pueden ocurrir durante el día o la noche.Son inofensivas, pero pueden ser muy desagradables.
  • Trastornos psicológicos menores como irritabilidad, ansiedad, tristeza, depresión, fatiga, insomnio, disminución de la libido
  • Sequedad vaginal: la carencia de estrogenos que aparece durante la menopausia puede hacer que la pared vaginal se vuelva más delgada, más seca y menos elástica. Las relaciones sexuales pueden ser incómodas
  • Trastornos urinarios:  el control de la vejiga puede ser peor, lo que puede causar pérdidas de orina, especialmente durante los esfuerzos (estornudos, risas, ...) Es importante tener en cuenta el problema de la incontinencia en cuanto aparece para que no se acentúe. Los ejercicios HIPOPRESIVOS son una gran ayuda
  • Cambios en la piel: la estrcutrua y la textura de la piel están  influenciadas por las hormonas sexuales y por cambios biológicos asociados con el envejicimiento. Después de la menopausia, la piel se vuelve más fina y más frágil
  • Aumento de peso corporal: este fenómeno no está directamente vinculado a los cambios hormonales de la menopausia pero si que provoca un cambio en la distribución de la grasa, que se acumula más en el abdomen. Además resulta más dificil  que antes perder peso
CONTRA LOS SOFOCOS:

  • Permanecer sexualmente activa disminuye el riesgo de sufrir sofocos
  • Alimentación: evitar los platos demasiado abundantes, comer cinco veces al día,  evitar  el consumo de alcohol y de los alimentos picantes que aumenta la temperatura del cuerpo
  • Praticar ejercicios de respiración que pueden reducir en un 50% los sofocos, bajando a su vez los niveles de stress y por lo tanto la temperatura corporal. 
CONTRA LOS SUDORES NOCTURNOS:
  • Hacer sauna para aumentar la sudoración natural y eliminar más toxinas
  • Ejercicio físico todos los días, sudar durante el día para no sudar tanto por la noche
  • Es conveniente eliminar las toxinas del hígado, de los riñones, es decir, de los órganos depurativos. Con la menstruación, todos los meses eliminamos un montón de sustancias toxicas, pero cuando se nos retira la regla esos tóxicos se quedan en el organismo. 
Por eso, es muy importante llevar  una buena alimentación y abandonar algunos hábitos nada saludables
  • Dejar de fumar y reducir consmumo del café y refrescos azucarados
  • Aumentar el consumo de verduras, hortalizas y fruta, ya que estos alimentos  ayudan a alcalinizar el organismo
  • Quitar el trigo y los lacteos, que no son imprescindibles
  • Reducir el consumo de proteina animal, sobre todo los embutidos
 


Si apesar de llevar una dieta equilibrada y hacer ejercicio físico los sudores y sofocos persisten, podemos tomar complementos alimenticios.


Guiados por los Laboratorios Nutergia os recomendamos
  •  Para los sofocos durante el día:
Ergyflavona: es una asociación de plantas que contribuyen al confort femenino durante la menopausia. El zinc participa del mantenimiento de la calidad de la piel, el selenio permite proteger las células frente al estrés oxidativo. El calcio permite preservar el capital óseo
Ergyphilus plus: contribuye a mejorar el estado de la mucosa intestinal

Ergyclam:favorece el sueño y el buen funcionamiento del sistema nervioso
  • Para los sudores nocturnos:
Ergytaurina: los aminoácidos azufrados participan activamente en las funciones de depuración del hígado y la detoxificación celular

Ergydren: contiene ulmaria, alcachofa,grosella y tilo que contribuyen a la eliminación renal y hepática.


BIHOTZA.SaludyEnergía
Pilates - Stretching - Pancafit
 




lunes, 15 de septiembre de 2014

Una MALA POSTURA nos lleva a una MALA SALUD


  Estas personas son una muestra representativa de la gente joven y de mediana edad de la sociedad actual.

  Todos muestran una falta de simetría y equilibrio corporal. En la primera mujer empezando por la izquierda las piernas parecen demasiado gruesas en comparación con el torso, en el caballero, al revés, son demasiado delgadas y el abdomen es demasiado amplio con relación al pecho;  los brazos   también pueden estan desproporcionados, como observamos en la tercera figura; en el chico joven que está en traje de baño vemos como el torso no está equilibrado sobre las piernas, se va quedando atrás y tendrá que esforazse por seguirlas cuando esté caminando; en el chico de la gorra la cabeza va adelantada, etc 

  Solamente observando su postura podemos predecir, sin equivocarnos mucho, que la mayoría de estas personas, tienen dolores de espalda y agarrotamiento muscular  de forma habitual. 


¿Qué falla? ¿Qué nos lleva a tener una mala postura?

La postura deficiente suele ser la combinación de muchos factores:
  • Factores hereditarios
  • Horas de estar sentado y permanecer quieto, por desgracia desde nuestra infancia en el colegio
  • Accidentes, fracturas, heridas, que crean desequilibrios musculares
  • Falta de ejercicio
  • Falta de conciencia corporal
  • Factores psicológicos
  • Malos hábitos posturales 
 ¿Consecuencias de una mala postura?: Muchas. Aqui os dejo alguna de ellas:

.- Los músculos del cuello se pueden resentir por el peso de la cabeza si está se inclina hacia adelante
.- Los nervios de la nuca se contraen por una musculación tensa, lo cual lleva a una irrigación y oxigenación deficiente de la cabeza. Esto puede ocasionar dolores de cabeza, migrañas, mareos, fatiga crónica, ...
.- El ángulo del cuello formado como consecuencia de aguantar la cabeza de manera inadecuada puede dificultar la respiración y afectar a la calidad y proyección verbal
.- Dolor de espalda crónico
.- Mayor probalilidad de lesiones y fracturas
.- Los órganos internos pueden verse constreñidos si la estructura torácica presiona hacia dentro, lo que resulta en un abdomen prominente
.- Problemas digestivos
.- La imagen que les devuelve el espejo muchas veces no les gusta, la ropa no les "cae bien",   baja la autoestima y se  puede caer  en una depresión 

Es muy difícil hablar del "binestar humano" cuando la estructura corporal está desordenada porque función y forma son realmente lo mismo. Una estructura con una mala forma no puede funcionar de forma correcta. 


La medicina del siglo XX, que tantos milagros ha realizado, ha adoptado una orientación química, no estructural para recuperar la función correcta,para conseguir el "bienestar" que todos anhelamos. 
De ahí que la mayoría de la gente vea en la química el único recurso curativo: un fármaco para esto, una inyección para lo otro. Pero cualquier espejo, cualquier fotografía, nos revela que muchos problemas están relacionados con la estructura, con la física, con un cuerpo tridimensional que se adapta muy mal a un universo material más amplio, que es la Tierra y  que tiene su propio campo magnético: la gravedad


Cuando integramos de forma correcta las estructuras del cuerpo humano, esa guerra con la gravedad se pude convertir en una paz perdurable.


BIHOTZA.SaludyEnergia
Pilates - Stretching - Hipopresivos
Sesiones individuales y personalizadas
Huertas de la Villa, 9 - 6º C Bilbao
Cita previa: 637 73 79 59
  

 

domingo, 14 de septiembre de 2014

DECALOGO PARA RECUPERAR TU PESO IDEAL

¿Hay alguien que  NO vuelva  de las vacaciones veraniegas con algún kilo de más?

Lo normal es que   se nos pegue algún kilo con el descanso, las cañitas y el tapeo. No pasa nada, las vacaciones son para disfrutarlas pero en la "vuelta al cole", en la vuelta a la normalidad, intenta poner orden en tu dieta alimenticia y hacer ejercicio físico de forma regular  para volver a tu peso habitual.
Dale la importancia que tiene, ahora solo son  un par de kilos, pero si no los bajas en estos meses, llegará   Navidad y  seguro que se "pega otro" y así poco a poco y  sin darte cuenta en tres o cuatro años tu peso puede llegar a  aumentar  diez kilos. 
Con ese sobrepeso tu salud y tu estética se van a resentir y va a ser mucho más díficil volver a tu peso ideal.

Aqui te dejo 10 tips para recuperar tu peso:

1.- Si quieres perder grasa: !NO LA COMAS!. Evita al máximo los fritos, la bollería, las alimentos con grasas saturadas como el embutido y la carne roja, los quesos, yogures, natas. 
 
2.- Reduce la sal en tus cocciones y evita productos manufacturados, snacks salados y las comidas precocinadas o preparadas. 
 
3.- Evita las harinas horneadas, el arroz blanco, las patatas y la pasta. Es preferible obtener los hidratos de carbono de los cereales integrales (arroz integral, mijo, cebada, avena, quinoa).  
 
4.- Cambia el azúcar por miel de arroz o stevia. Evita las mermeladas, el chocolate, la miel,  etc.
 
5.- Desayuna como un principe, come como un rey y cena como un mendigo. Cena una crema de verduras o de legumbre, salteados de verduras o frutas cocinadas, compotas al vapor, al horno ...
 
 6.- La MITAD del plato en la comida principal tienen que ser verduras o ensaldas. Completa el plato con un poco de cereal integral y legumbres, o una pequeña porción de proteína animal, mejor pescado que carne. 

7.- Evita beber líquidos durante las comidas. Es mejor beber entre horas: agua, infusiones,zumos naturales o  licuados de verdura con fruta (apio, zanahoria, manzana, naranja, limón, ....) haz la combinación que más te guste. Evita también los refrescos, el alcohol y el café, estas bebidas aunque nos dan un poco de "subidón" al final agotan al sistema nervioso. 

8.- Aumenta el consumo de verduras y frutas más depurativas: apio, champiñones, brécol, nabos, calabacin, limón, perejil, lechuga, endivias y todas las algas. 

9.- Come despacio, con tranquilidad y tiempo, masticando bien y verás los resultados. Mejoraras la digestión, el transito intestinal, tendrás menos gases y menos sensación de hinchazón. 

10.- Los cambios rápidos no duran, tomate tu tiempo en ir adquiriendo los nuevos hábitos más saludables. Ah!!! y no te olvides de llevar una vida más activa. Muévete, incrementa tu actividad física con algo que te guste, que te motive, que te haga feliz.
 
 
 
BIHOTZA. SaludyEnergía
Entrenamiento individual e integral
Pilates-Stretching-Hipopresivos

  

lunes, 8 de septiembre de 2014

BAJAR EL COLESTEROL CON LOS BETA - GLUCANOS

 Los beta-glucanos son un grupo de moléculas sumamente diversas y provienen de las paredes celulares de la  avena, la cebada y numerosos hongos medicinales, como el  shiitake.
Beta glucano reduce el colesterol

  Según un informe publicado en la revista Nutrition Reviews (2011) el beta glucano que se encuentra en estos alimentos puede ayudar a mantener el colesterol bajo control.






La AVENA es un cereal que ha sido enaltecido por sus grandes bondades para la salud humana, sin embargo, el ingrediente responsable de su "buena fama" es poco conocido: el beta-glucano. 

Añadir copos de avena en nuestros platos (sopas, cremas de legumbres, ensaladas, postres, zumos, bebidas vegetales, ...) puede ser una sabia elección para disfrutar de un buen plato al mismo tiempo que cuidamos nuestra salud, ya que no sólo nos beneficiaremos de sus ingredientes funcionales como son los beta-glucanos, sino que estaremos consumiendo proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables, vitaminas y minerales
La avena es un gran aliado para los deportistas, un suplemento natural en la dieta de los niños, y una gran ayuda para los diabéticos y personas que desean cuidar su salud. 


 El hongo SHIITAKE (Lentinus edodes) es una seta comestible originaria de Asia del Este. La ventaja de este hongo es que ha sido uno de los alimentos mejor y más estudiados debido a su consumo desde hace siglos en Asia y actualmente en Europa y Norteamérica, por lo que sus múltiples propiedades han sido demostradas. 
Es una potente fuente de beta-glucanos  y de vitamina D. Estos dos componentes combinan sus propiedades para reforzar el sistema inmunitario, proteger al organismo de daños en el sistema cardiovascular y prevenir la osteoporosis. 


El Shittake se puede consumir fresco o seco. Con los hongos secos se preparan generalmente caldos, se suele utilizar un par de cucharadas de hongos secos por persona. Cuando se comen frescos, lo habitual es cocerlos junto con otras verduras, con arroz, con carne, ... a razón de un par de setas  por cubierto. 




Los estudios realizados para descubrir los efectos de los beta-glucanos coinciden en que su consumo  
  • mejora el control de la glucosa en sangre: la incorporación de los beta-glucanos a las comidas reduce el índice glúcemico de las mismas
  • mejora los niveles de lípidos tales como el colesterol o triglicéridos en sangre: al ingerirse fibra soluble, como son los beta-glucanos, los lípidos y azúcares se absorven más lentamente a nivel intestinal 
  • previenen  el estreñimiento y beneficia a las bacterias intestinales pudiendo incluso, ser un factor clave para reducir el riesgo de cáncer de colon

BHIOTZA.SaludyEnergía
La salud y la enfermedad entran por la boca.Elige bien los alimentos que consumes a diario.
Huertas de la Villa, 9 - 6º D - Bilbao
Cita previa: 637 73 79 59
Pilates-Pancafit-Hipopresivos 
 

domingo, 6 de julio de 2014

Los ejercicios HIPOPRESIVOS mejoran la técnica de carrera




Para la acción de correr necesitamos un sistema de sujeción, otro de propulsión y otro de frenado. Sin un buen sistema de sujección no podemos  tener sistema de propulsión, ni de frenado.

El sistema hidroneumático que nos da sujeción, amortiguación y transmisión de fuerzas son la cavidad torácica, donde se encuentra el diafragma y la cavidad abdominal donde se encuentran las vísceras. Aquí encontramos el suelo pélvico y la musculatura abdominal que realiza la función de contención. 
 


 


jueves, 26 de junio de 2014

PILATES OFERTA VERANO en BILBAO


   SESIONES INDIVIDUALES CON REFORMER
REGALO MASAJE FACIAL EN PANCAFIT


  •   Bono 4 sesiones ...................... 80€

  •  Bono 8 sesiones + 1 sesión Pancafit con masaje facial ....... 160€

  •  Bono 12 sesiones + 2 sesiones Pancafit con masaje facial ..  240€
         
* Todas las sesiones son de 45 minutos
* Las sesiones se deben realizar en los meses de Julio, Agosto y Septiembre del 2014


Cita previa: 637 73 79 59  Inma

Huertas de la Villa, 9 - 6º Dpto D  

BILBAO

  • Si quieres seguir entrenando  en verano para no perder tono muscular
  • Si no conoces  el método Pilates: te animo  a descubrir una forma diferente de mantenerte en forma al mismo tiempo que mejoras la postura. 
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  • Si ya has trabajado con la máquina poco te puedo contar: no dejes pasar esta super oferta .....

miércoles, 18 de junio de 2014

¿Qué diferencia al Método Pilates de otras gimnasias?

Si entramos a una clase de Pilates por primera vez pero ya hemos hecho clases de gimnasia de mantenimiento, gap, abdominales, etc, muchos de los ejercicios que se realizan en la sesión seguro que los conocemos, pero la forma de estar en la clase y  de ejecutarlos seguro que es  diferente.

                                              

Entonces nos podemos preguntar,  ¿qué diferencia al Método Pilates de otras gimnasias?

La base de este método es que la ejecución de los ejercicios se efectúa desde dentro, desde la mente y la conciencia hacia fuera, hacia el cuerpo y sus músculos.

Los ejercicios se realizan con precisión, de una forma fluida pero concentrados en controlar el movimiento y acompañados de la respiración para focalizar su ejecución desde el centro gravitacional o centro de energía

De esta forma conseguimos la estabilidad del centro, mejorar la flexibilidad, tener más movilidad en las articulaciones, movernos con menos  esfuerzo, respirar sin tantas tensiones, ... en definitiva ser más eficaces y eficientes con menos gasto energético. 


Durante la sesión de Pilates,en cada ejercicio, desde el más sencillo al más difícil y exigente, la RESPIRACION  va a estar presente, no la debemos dejar al azar porque nos ayuda a realizar los ejercicios con más fluidez.



Además, hacer respiraciones más profundas, con un exhalación larga, tiene una función desestresante, no solo porque el cerebro recibe mayor cantidad de oxigeno, sino también porque respirar más controladamente y en profundidad, tanto la mente com el cuerpo trabajan con más energía, pero a la vez, con más calma. 


Todos los ejercicios se focalizan desde el centro gravitacional: "activa el centro", "sube la cremallera del ombligo", ...  una orden sencilla, fácil de realizar y  que moviliza todo el sistema que activa la musculatura que da estabilidad al tronco. 



¿Sabes como le llamó J. Pilates a este centro? el  POWERHOUSE, la casa del poder. El centro de energía es el núcleo del cuerpo, controla todo, es el sostén y foco desde donde moverse y enraizarse.

Durante la sesión debemos permanecer atentos y a la escucha de todo lo que está sucediendo en nuestro cuerpo. Nos convertimos en vigilantes de nosotros mismos y de esta forma podemos cambiar hábitos erróneos que provocan debilidad y carga física.

Esta CONCENTRACION constante nos lleva a un control del cuerpo y del movimiento que ayuda a dirigir cada acción o postura corporal con un máximo de PRECISION


El cuerpo humano es como un reloj suizo, cada pieza está ajustada y perfectamente sincronizada para lograr una armonía con todas los demás, el problema es que nadie nos da el libro de instrucciones de como usar el cuerpo y  de como mantenerlo en perfecto estado. 

El método Pilates nos puede ayudar a entender mejor el funcionamiento de nuestro cuerpo y nos da una serie de herramientas para utilizarlo de forma más correcta. 

Con la práctica de Pilates obtenemos un dominio del cuerpo y de la  mente más profundo. 


                              NUNCA ES TARDE PARA EMPEZAR

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Sesiones individuales y clase grupales del Método Pilates en Bilbao.

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martes, 10 de junio de 2014

GERMINADOS: Brotes llenos de Vitalidad


¿Qué son los GERMINADOS?

Los germinados o brotes se obtienen mediante la germinación de las semillas en determinadas condiciones de humedad y temperatura.
Son un alimento muy completo que nos aporta gran cantidad de vitaminas, enzimas, minerales, proteínas, oligoelementos y antioxidantes esenciales para nuestra salud. Además de saludables, son muy sabrosos y fáciles de incorporar a cualquier tipo de plato.

  Los germinados a lo largo de la Historia

Los germinados se consumen desde épocas muy remotas por sus cualidades nutritivas y terapéuticas. Ya en el año 3000 antes de Cristo, los germinados se utilizaban en China con fines terapéuticos y alimenticios. Hay evidencias de que también formaron parte de la dieta de otras antiguas civilizaciones orientales. Sabemos que llegaron a Occidente hacia el siglo XVIII y que se utilizaron primero como remedio para combatir el escorbuto y más tarde como alimento.
Mientras que los germinados han estado siempre presentes en la dieta de muchos países asiáticos, en Occidente no fue hasta los años 70 cuando los brotes empezaron a despertar el interés de un amplio sector de la población debido a sus excepcionales cualidades nutritivas. Actualmente, podemos encontrar germinados en supermercados y fruterías de todo el mundo.

Un alimento vivo y nutritivo

Son un alimento vivo, cuyo valor nutritivo sigue aumentado hasta el momento de ser consumido. Las vitaminas de la semilla germinada se multiplican hasta un 600% durante la germinación. Los germinados tienen los mismos componentes que las verduras y legumbres, pero en mayor proporción. Por ejemplo, la lenteja antes de germinar contiene un 0,43 % de vitamina B12 y al cabo de 4 días de germinación un 2,37%. 


Además de su alto valor nutritivo, los germinados ecológicos son el alimento menos contaminado que existe, por dos razones: porque solo germinan las semillas de buena calidad y porque no se utilizan abonos químicos ni pesticidas en el proceso de cultivo.

Beneficiosos para la salud

Los germinados frescos poseen excelentes propiedades terapéuticas:
  • Su inclusión en la dieta mejora el sistema inmunológico, regenera la flora intestinal y estimula los procesos digestivos.
  • Por su alto contenido en vitaminas y minerales, los germinados son un alimento muy recomendable para los niños y las mujeres embarazadas.
  • Ayudan a desintoxicar el organismo de muchos agentes contaminantes presentes en nuestro medio ambiente.
  • Reducen el colesterol y se utilizan en dietas para el tratamiento de tumores malignos. Por ejemplo, los germinados de brécol son ricos en sulforafano, que según Paul Talalay, de la Universidad Johns Hopkins, de Baltimore, en Estados Unidos, “estimula el organismo al producir enzimas capaces de combatir el cáncer”. Además, reduce la incidencia de tumores de mama, según un trabajo publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciencie.
  • Son un alimento predigerido, muy indicado para aquellas personas que no toleren las legumbres cocidas, o personas con estómago delicado, niños y ancianos.
  • Los brotes o germinados tienen muy pocas calorías, por lo que resultan ideales en dietas para perder peso. Por ejemplo, los brotes de alfalfa sólo tienen 18 calorías por cada 100 g.
  • Al ser un alimento integral, los germinados sacian el hambre durante más tiempo.

Cómo comerlos

Es preferible comerlos crudos, ya que en la cocción pierden gran parte de su contenido nutritivo. Se come el brote entero, incluidos raíces y hojas.

Se pueden comer solos o incorporados a todo tipo de platos (ensaladas, bocadillos, tortillas, guarniciones, etc.).

Prueba a hacer tus propios germinados

Se pueden hacer geminados en bote de cristal o en fibra de coco. La diferencia está en el tipo de  semillas que vamos a germinar. Si son semillas mucilaginosas, como la mostaza, los berros y la rúcula, la germinación no se puede hacer en el bote de cristal, estas semillas no necesitan estar a remojo.

  • Solo hay que hidratar la fibra de coco, dejándola como tierra húmeda.
  • Si veis que habéis echado demasiada agua, podéis retirar el exceso con un papel de cocina, posándolo encima y retirándolo cuando absorba el agua.

  • Colocar las semillas encima sin remojo previo. Después, se van regando con un pulverizador los primeros días, y directamente el coco cuando ya tengan las hojitas formadas.

  • Si los tenéis con luz (no sol directo) tendrán un color más bonito y además ayuda a la producción de clorofila.
  • Cuando ya alcanzan la altura deseada, se van cortando para añadirlos a los platos. Podéis tener siempre un kit en la mesa (resulta muy decorativo) e ir cortando los germinados que queráis comer.
 Te recomiendo los germinados de KIMUAK porque son 100% naturales, sin aditivos ni conservantes, y su proceso de cultivo es respetuoso con el medio ambiente.
 
 Animate a tener tu pequeño huerto en casa, es sano, económico y da gusto verlos crecer....

Bihotza.SaludyEnergia - Bilbao
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